Risotto de sarrasin aux champignons

Risotto de sarrasin aux champignons

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Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

de parmesan coupé en dés
40 g
gousse d'ail pelée et dégermée
1
de beurre
50 g
de persil frais équeutés
2 brins
de champignons des bois frais coupés en lamelles
400 g
d'huile d'olive
20 g
échalotes pelées et coupées en deux
2
de sarrasin décortiqué
250 g
de vin blanc sec (1 petit verre)
100 g
de bouillon de volaille maison (voir "Conseil(s)")
400 g
400 g de bouillon de volaille, (reconstitué avec 1/2 cube de bouillon de volaille et 250 g d'eau bouillante)
du poivre moulu

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 306.1 kcal / 1280.9 kJ

Πρωτεΐνη 11.1 g

Λιπαρά 13.6 g

Υδατάνθρακες 36.5 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.2 g

Νάτριο 348 mg

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