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Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
4.6 290 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 270 g de graines de couscous moyennes
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 80 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
  • 280 g d'eau
  • 400 g d'aubergines coupées en dés
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 4 - 5 feuilles de menthe fraîche
  • 75 g d'oignon coupé en deux
  • 5 gousses d'ail
  • 350 g de tomates concassées en conserve
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 2 - 3 pincées de paprika fumé, moulu
    de piment de Cayenne en poudre, (si recette 100% adultes)
  • 120 g de pois chiches en conserve
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)
  • 50 g d'eau

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 157.5 mg
Πρωτεΐνη 30 g
Θερμίδες 4660.3 kJ / 1105 kcal
Λιπαρά 27.8 g
Φυτικές ίνες 17.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 3.5 g
Υδατάνθρακες 172 g

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