Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

4.6 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La marinade

de thon frais
500 g
de mirin
30 g
30 g de sauce teriyaki
de sauce de soja
30 g
de vinaigre de riz
10 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
d'huile neutre
30 g

La sauce

d'échalotes coupées en deux
50 g
d'estragon frais ciselé
1 c. à café
de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe
jaunes d'œufs
2
de beurre demi-sel coupé en morceaux
90 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
du sel
du poivre moulu

Les brochettes de thon

d'eau
500 g
de carottes nouvelles taillées en spaghetti
150 g
de courgettes taillées en spaghetti
150 g
de tomates cerise
200 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 337.7 kcal / 1407.8 kJ

Πρωτεΐνη 24.3 g

Λιπαρά 22.8 g

Υδατάνθρακες 7.7 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.7 g

Νάτριο 708.8 mg

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