Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 57 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 585.1 mg

Πρωτεΐνη 35.6 g

Θερμίδες 1819.9 kJ / 435 kcal

Λιπαρά 20.8 g

Φυτικές ίνες 1.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.5 g

Υδατάνθρακες 24.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

A Very Thermomix® Christmas 63 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Thermomix® Sensor: Christmas 11 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Doner Kebab

50min

Creamy Mustard Chicken Stew

40min

Venezuelan Shredded Chicken with Arepas

40min

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30min

Leftover Chicken Fajitas

1h 20min

Sautéed Pork with Cider

55min

Grilled Pork Skewers with Turmeric

7h 10min

Meatballs, Tomato Sauce and Parmesan Polenta

1h 10min

Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce

30min

Sausage and Bacon Casserole

50min

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

1h

Spring Chicken Casserole

1h 30min

Εμφάνιση όλων