Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Απαιτείται επίσης
Κάλυμμα μαχαιριών Thermomix®
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
Υλικά
-
4 steki z polędwicy wołowej (180-200 g każdy, 3 cm grubości)
-
2 łyżeczki soli
-
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
4 gałązki tymianku, świeżego
-
1300 - 1400 g wody plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
-
50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
-
1 - 2 szczypty estragonu, suszonego, tylko liście1 - 2 gałązki estragonu, świeżego tylko liście
-
50 g białego wina, wytrawnego
-
10 g białego octu winnego
-
200 g masła pokrojonego na kawałki
-
4 żółtka
-
masło klarowane do smażenia
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 porcję
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Świąteczna szynka peklowana
170ωρ. 20 λεπτ.
Gulasz z chorizo, ciecierzycą i makaronem
30 λεπτ.
Kaszotto z kaszy gryczanej z porem, jarmużem i kurczakiem
45 λεπτ.
Gulasz cielęcy z czerwoną papryką i ziemniakami
1ωρ. 45 λεπτ.
Rolada z indyka z brokułami i fetą
1ωρ. 45 λεπτ.
Rolada mięsna z serem żółtym i boczkiem na Varomie
1ωρ. 25 λεπτ.
Ziemniaki z cukinią, szynką i sosem curry
50 λεπτ.
Kotlety z piersi indyka i pełnoziarnistej kaszy orkiszowej
1ωρ. 15 λεπτ.
Zapiekane muszle makaronowe z wieprzowiną i szpinakiem
2ωρ. 40 λεπτ.
Kurczak z warzywami w papilotach z sosem estragonowym
55 λεπτ.
Pulpety, o rety! Beaty Dobroszek-Trzebskiej
1ωρ. 10 λεπτ.
Wołowina w piwie po flamandzku
1ωρ. 45 λεπτ.