Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g oliwy z oliwek; 200 g cebuli; 120 g marchewki; 50 g selera naciowego; 50 g białego wina; 800 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 1 ½ łyżeczki musztardy Dijon; 1 ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 gałązki tymianku, świeżego; 750 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 150 g kostek boczku; 250 g pieczarek; 200 g śmietany, 18% tłuszczu; 10 g skrobi kukurydzianej; 1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej; natka pietruszki, świeża

4.4 187 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

4 porcje

Υλικά

oliwy z oliwek
30 g
cebuli pokrojonej w ósemki
200 g
marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
120 g
selera naciowego pokrojonego w 0.5 cm plastry
50 g
białego wina
50 g
mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na ok. 4 cm kawałki
800 g
musztardy Dijon
1 ½ łyżeczki
soli
1 ¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
tymianku, świeżego
2 gałązki
2 łyżeczki tymianku, suszonego
wody
750 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 ½ łyżeczki
1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
kostek boczku
150 g
pieczarek pokrojonych w ćwiartki
250 g
250 g grzybów, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
śmietany, 18% tłuszczu
200 g
skrobi kukurydzianej
10 g
musztardy francuskiej
1 ½ łyżeczki
natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania