Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

3 portions

Υλικά

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 625.4 mg

Πρωτεΐνη 44.6 g

Θερμίδες 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Λιπαρά 22.5 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.7 g

Υδατάνθρακες 13 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Feed the Love 22 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Sous-vide with Blade Cover 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Tikka

4ωρ. 10 λεπτ.

Meatloaf filled with Spinach and Cheese

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1ωρ.

Steak and Kidney Pudding

5ωρ.

Chicken, Rice and Green Beans with Ginger and Spring Onion Oil

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Saag

50 λεπτ.

Roast Chicken with Vegetables

1ωρ. 10 λεπτ.

Sausage and Fennel Orzotto

50 λεπτ.

Curry Noodles with Pork

45 λεπτ.

Leftover Chicken Fajitas

1ωρ. 20 λεπτ.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2ωρ. 10 λεπτ.

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων