Bouchée à la reine

Bouchée à la reine

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 55 λεπτ.

8 portions

Υλικά

La garniture

échalotes
2
de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
200 g
de beurre
20 g
de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
180 g
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion

La sauce Béchamel

de beurre
40 g
de farine de blé
60 g
de lait
400 g
cube de bouillon de volaille
1
poivre moulu à discrétion
de noix de muscade fraîchement râpée (προαιρετικό πεδίο)
1 - 2 pincées
de quenelles nature, coupées en rondelles
200 g
vol-au-vent, prêts à garnir
8

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 405 kcal / 1691 kJ

Πρωτεΐνη 12 g

Λιπαρά 27 g

Υδατάνθρακες 29 g

Φυτικές ίνες 2 g

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