Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2057.9 mg

Πρωτεΐνη 48.9 g

Θερμίδες 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Λιπαρά 164.7 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 39.3 g

Υδατάνθρακες 22.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Mark Southon 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pea and ham soup

2ωρ. 20 λεπτ.

Hearty minestrone with herb gremolata

40 λεπτ.

Curried carrot and ginger soup

40 λεπτ.

Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)

30 λεπτ.

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 λεπτ.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1ωρ. 40 λεπτ.

Chicken laksa

30 λεπτ.

Kalguksu (chicken noodle soup)

1ωρ. 15 λεπτ.

Hearty seven vegetable soup

30 λεπτ.

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50 λεπτ.

Smoky Mexican bean soup

35 λεπτ.

Spiced lentil vegetable soup

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων