Tartare de daurade et blinis

Tartare de daurade et blinis

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

30 pièces

Υλικά

blancs d'œufs
4
de farine de blé
240 g
de lait
250 g
jaunes d'œufs
4
du sel
du poivre moulu
de noix de muscade en poudre
1 pincée
échalote
1
de cerfeuil frais et un peu pour la finition
10 brins
de filet de daurade, sans peau et désarêté extra-frais, en morceaux, placés 30 min au congélateur
500 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
citron jaune non traité (2 bandes de zeste prélevées à l’Économe, coupées en petites lanières et 1 filet de jus)
1
baies roses pour la finition

Διατροφή ανά 1 pièce

Θερμίδες 75 kcal / 314 kJ

Πρωτεΐνη 7 g

Λιπαρά 3 g

Υδατάνθρακες 6 g

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