Tartare de daurade et blinis

Tartare de daurade et blinis

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

30 pièces

Υλικά

4 blancs d'œufs
240 g de farine de blé
250 g de lait
4 jaunes d'œufs
du sel
du poivre moulu
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 échalote
10 brins de cerfeuil frais et un peu pour la finition
500 g de filet de daurade, sans peau et désarêté extra-frais, en morceaux, placés 30 min au congélateur
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron jaune non traité (2 bandes de zeste prélevées à l’Économe, coupées en petites lanières et 1 filet de jus)
baies roses pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pièce

Θερμίδες 75 kcal / 314 kJ

Πρωτεΐνη 7 g

Λιπαρά 3 g

Υδατάνθρακες 6 g

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