Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

3.5 45 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

gousse d'ail
1
de beurre
10 g
de céleri-rave coupé en morceaux
250 g
de lait entier
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
2 pincées
de noix de muscade en poudre
1 pincée
de pommes de terre à chair ferme
800 g
de saumon frais
4 filets
d'eau
1450 g
jus de citron (½ citron)
30 g
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 481.5 kcal / 2010.8 kJ

Πρωτεΐνη 30.7 g

Λιπαρά 3.7 g

Υδατάνθρακες 27 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.2 g

Νάτριο 759.3 mg

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