Bavarois à la betterave et au saumon fumé

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

4.5 10 βαθμολογίες
Προετοιμασία 5 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 20 λεπτ.
6 portions

Υλικά

La pâte au parmesan
  • de parmesan, coupé en morceaux
    60 g
  • de farine de blé
    100 g
  • de beurre coupé en morceaux
    100 g
  • de sel
    2 pincées
Le bavarois à la betterave
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
    2
  • de betteraves crues coupées en morceaux (3 cm)
    400 g
  • d'eau
    50 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de crème liquide 30-40% m.g. très froide
    150 g
  • de saumon fumé détaillé en fines lamelles
    200 g
  • aneth frais pour la finition

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 400.3 kcal / 1675.8 kJ
Πρωτεΐνη 16.5 g
Λιπαρά 29 g
Υδατάνθρακες 18.8 g
Φυτικές ίνες 2.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 16.5 g
Νάτριο 993.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων