Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

2 doses

Υλικά

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 6566.9 mg

Πρωτεΐνη 54.7 g

Θερμίδες 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Λιπαρά 41 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.7 g

Υδατάνθρακες 21.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faz o que te apetece 165 Συνταγές
Πορτογαλία

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Συνταγές
Πορτογαλία

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Dourada em vapor de caldo e batatas

35 Min

Arroz de bacalhau e queques de maçã

1 Std. 40 Min

Empadão de atum

1 Std. 10 Min

Pescada com crosta de legumes e puré de couve-flor

40 Min

Salmão com laranja e cuscuz de brócolos

25 Min

Pescada cozida com cebolada de cogumelos

40 Min

Estufado de porco e marisco

1 Std. 10 Min

Crepes de pescada

1 Std. 15 Min

Lombos de pescada com molho Mournay

55 Min

Salada de grão, tomate e atum com vinagreta de coentros e lima

10 Min

Lombos de red fish com azeite, alho e coentros

40 Min

Filetes de peixe com legumes em papelote

1 Std. 10 Min

Εμφάνιση όλων