Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
4.5 32 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La sauce moutarde à l'ancienne
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de fromage à tartiner type St Môret®
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
  • 250 g de vinaigre de framboise
  • 400 g d'eau
  • 10 g de gros sel
  • 150 g de cassonade
  • 1 c. à café de poivre 5 baies
  • 3 branches de thym frais
  • 200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
  • 1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
  • 630 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 20 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de beurre doux à température ambiante
  • huile pour l'ensemble Varoma
  • 30 g de jus de citron
  • 1 œuf battu
  • 1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
    1 - 2 c. à soupe de graines de pavot
La garniture
  • 12 tranches de viande des Grisons
  • 100 g de cresson frais

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1259.3 mg
Πρωτεΐνη 16.5 g
Θερμίδες 1895.2 kJ / 450.5 kcal
Λιπαρά 13.2 g
Φυτικές ίνες 4.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 4.7 g
Υδατάνθρακες 63.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Au fil des mois - mai vol. II 7 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pâté de Pâques

4.5(114)

2ωρ.

Salade de crispy potatoes

4.6(63)

1ωρ. 6 λεπτ.

Terrine de poisson

4.4(164)

1ωρ.

Taboulé de quinoa

4.1(101)

35 λεπτ.

Pâté en croûte à la châtaigne

4.3(22)

13ωρ. 30 λεπτ.

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(30)

3ωρ. 20 λεπτ.

Terrine de saumon aux épinards

4.5(194)

2ωρ.

Miniburgers terre et mer

4.6(13)

4ωρ.

Pâté de lapin

4.5(18)

2ωρ. 35 λεπτ.

Terrine de campagne

4.5(23)

4ωρ. 30 λεπτ.

Pâté de campagne

4.3(57)

48ωρ.

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

4.5(220)

1ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων