Αναζήτηση
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
4.4 17 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.
1 porzione
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Tuorli marinati
  • 250 g di sale fino
  • 250 g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
Impasto
  • 250 g di farina tipo 00
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di acqua
  • 5 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 6 asparagi bianchi (vedere varianti)
  • Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • 1 pizzico di sale
Scarola
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
  • 200 g di scarola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
Crema di Parmigiano
  • 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
  • 100 g di latte
  • 5 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • erbe aromatiche a piacere, q.b.
  • fiori edibili (προαιρετικό πεδίο) q.b. per guarnire

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 3231 kcal / 13506 kJ
Πρωτεΐνη 119 g
Λιπαρά 101 g
Υδατάνθρακες 456.5 g
Φυτικές ίνες 16 g
Κορεσμένα λιπαρά 45 g
Νάτριο 101.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby in diretta con... 11 Συνταγές
Ιταλία
Passione Pizza 81 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Plumcake salato alla curcuma con quartirolo e olive

Plumcake salato alla curcuma con quartirolo e olive

4.5(68)

1ωρ.

Balep korkun

Balep korkun

4.7(57)

1ωρ. 30 λεπτ.

Focaccine all'origano (TM6)

Focaccine all'origano (TM6)

4.4(36)

3ωρ. 45 λεπτ.

Cracker con farina di lenticchie

Cracker con farina di lenticchie

4.4(29)

1ωρ.

Torta salata spinaci e pomodori (vegan)

Torta salata spinaci e pomodori (vegan)

4.4(31)

1ωρ. 30 λεπτ.

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

5.0(9)

1ωρ. 15 λεπτ.

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

4.4(61)

20ωρ.

Torta di Pasqua al formaggio umbra

Torta di Pasqua al formaggio umbra

4.4(57)

4ωρ.

Pizza ai quattro formaggi

Pizza ai quattro formaggi

4.7(27)

1ωρ. 40 λεπτ.

Focaccia ai 4 formaggi

Focaccia ai 4 formaggi

3.9(31)

45 λεπτ.

Grissini ai 3 sapori

Grissini ai 3 sapori

5.0(1)

3ωρ.

Focaccia con fiori di zucca e burrata

Focaccia con fiori di zucca e burrata

4.5(23)

3ωρ. 40 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων