Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

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Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

de aceite de oliva
50 g
dientes de ajo
2
de cebolleta en cuartos
100 g
de tomate triturado en conserva
100 g
de pimiento verde en trozos
70 g
de pimiento choricero
2 cucharaditas
de patatas peladas y chascadas en trozos de 2-3 cm
500 g
de caldo de pescado
400 g
400 g de fumet, de mariscos
de tinta de calamar
2 - 3 bolsitas
de sal
1 ½ cucharaditas
pimienta de Cayena desmenuzada
1
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 6 trozos
600 g
pimienta molida
tomillo fresco
sal en escamas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 214 kcal / 896 kJ

Πρωτεΐνη 18.2 g

Λιπαρά 9.2 g

Υδατάνθρακες 14.9 g

Φυτικές ίνες 2.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.4 g

Νάτριο 571.8 mg

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