Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.8 30 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4705.2 mg

Πρωτεΐνη 71.2 g

Θερμίδες 9290 kJ / 2220 kcal

Λιπαρά 14.4 g

Φυτικές ίνες 17.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 441.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Panes pita

1ωρ. 50 λεπτ.

Panecillos de patata

15ωρ.

Bagels con jamón y tomate

1ωρ. 10 λεπτ.

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1ωρ. 30 λεπτ.

Baguettes parisiennes

15ωρ. 30 λεπτ.

Pan rústico de cúrcuma

9ωρ. 30 λεπτ.

Pan de croissant

6ωρ. 30 λεπτ.

Pan para hamburguesa

3ωρ. 20 λεπτ.

Pan integral al vapor

2ωρ.

Hogaza de vino tinto con nueces

15ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde de piquillos

2ωρ.

Chapata con masa madre

17ωρ.

Εμφάνιση όλων