Tajine de lotte au fenouil

Tajine de lotte au fenouil

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

d'oignons coupés en deux
200 g
gousses d'ail
4
de gingembre frais
10 g
de persil frais équeutés
4 brins
de coriandre fraîche et quelques feuilles pour la finition
4 brins
de fenouil émincé
250 g
d'huile d'olive
70 g
le jus d'un citron jaune
citron confit (προαιρετικό πεδίο)
½
de graines de cumin
3 c. à café
de piment de Cayenne en poudre
½ c. à café
d'eau
300 g
de lotte parée et coupée en quatre
600 g
de fumet de poisson déshydraté
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de pommes de terre cireuses (à chair ferme) détaillées en dés
500 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 456 kcal / 1917 kJ

Πρωτεΐνη 34 g

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 33 g

Φυτικές ίνες 6 g

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