Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

1.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Crema Catalana

whole milk
1000 g
egg yolks (from medium eggs)
10
caster sugar
200 g
cornflour
40 g
vanilla sugar
1 tsp
fine sea salt
1 pinch
ground cinnamon to taste
½ - 1 tsp
lemon zest only
1

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout

plum tomatoes halved
500 g
onions quartered
100 g
lamb meat for stewing, boneless cut into bite-size cubes
500 g
fresh parsley leaves
5 g
fresh coriander leaf
5 g
fine sea salt
2 - 3 Tbsp
ground black pepper
1 tsp
ground cumin
2 tsp
saffron threads
1 g
olive oil
70 g
unsalted butter
20 g
water
450 g
carrots peeled, cut into bite-size pieces
100 g
courgettes cut into bite-size pieces
100 g
turnips peeled, cut into bite-size pieces
100 g
butternut squash peeled, cut into bite-size pieces
150 g
couscous
350 g
caster sugar
60 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1863 mg

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 4182 kJ / 999 kcal

Λιπαρά 47 g

Φυτικές ίνες 7.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 16 g

Υδατάνθρακες 104 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix Friend 32 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Toad in the Hole

1ωρ.

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1ωρ.

Shepherd's Pie

1ωρ. 40 λεπτ.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13ωρ.

Pork Chops with Orange

2ωρ. 25 λεπτ.

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken in Yoghurt

1ωρ.

Chicken Tikka Flatbreads

45 λεπτ.

Pork with Spinach Lentils

20 λεπτ.

Chilli Con Carne

35 λεπτ.

Chicken with creamy vegetable sauce

50 λεπτ.

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων