Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 5929.6 mg

Πρωτεΐνη 82.3 g

Θερμίδες 11121 kJ / 2658 kcal

Λιπαρά 20.8 g

Φυτικές ίνες 62.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.1 g

Υδατάνθρακες 479.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kringle navideño con confitura de arándanos

Kringle navideño con confitura de arándanos

2ωρ. 20 λεπτ.

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1ωρ. 15 λεπτ.

Alfiladas

Alfiladas

3ωρ.

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2ωρ.

Pan de caja

Pan de caja

2ωρ. 15 λεπτ.

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3ωρ.

Roscón trenzado de brioche con avellanas

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3ωρ.

Panecillos con semillas de amapola

Panecillos con semillas de amapola

2ωρ. 40 λεπτ.

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

1ωρ. 40 λεπτ.

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154ωρ.

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2ωρ.

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων