Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ. 20 λεπτ.

2 unidades

Υλικά

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 27.5 g

Θερμίδες 3676 kJ / 878 kcal

Λιπαρά 3 g

Φυτικές ίνες 10.4 g

Υδατάνθρακες 177.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan de aceitunas con masa madre

17 h 45 min

Pan de frutas y frutos secos

2 h 55 min

Pan de croissant

6 h 30 min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 h 30 min

Pan payés con masa madre

16 h

Pan de trigo con masa madre

15 h

Lazos de brioche y hojaldre

4 h 20 min

Colines integrales con sésamo

2 h

Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

3 h

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1 h 10 min

Bagels con jamón y tomate

1 h 10 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 h 30 min

Εμφάνιση όλων