Rôti froid avec courgette et sauce à la menthe

Rôti froid avec courgette et sauce à la menthe

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

6 brins de fines herbes fraîches (par ex.: basilic, sauge, romarin)

1 c. à soupe d'un mélange d'herbes séchées
1 gousse d'ail
2 ½ c. à café de sel
½ c. à café de grains de poivre noir
700 g de rumsteack de boeuf
500 g d'eau
1 échalote coupée en deux
1 filet d'anchois à l'huile
1 c. à café de câpres (προαιρετικό πεδίο)
30 g d'huile d'olive
600 g de courgettes en morceaux (2-3 cm)
1 pincée de poivre moulu
6 feuilles de menthe fraîche

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 335 kcal / 1401.8 kJ

Πρωτεΐνη 40.5 g

Λιπαρά 16.5 g

Υδατάνθρακες 8 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.8 g

Νάτριο 1109 mg

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