Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

4.1 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1037 mg

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 2000 kJ / 478 kcal

Λιπαρά 13 g

Φυτικές ίνες 14 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Υδατάνθρακες 60 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Go Green, Feel Good 71 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Quick Gyros with Tzatziki

15 λεπτ.

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13ωρ. 15 λεπτ.

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

55 λεπτ.

Chorizo and Chicken Burgers

20 λεπτ.

Lamb Meatballs

45 λεπτ.

Chicken Pastilla

1ωρ. 25 λεπτ.

Venezuelan Shredded Chicken with Arepas

40 λεπτ.

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

1ωρ.

Black Pudding Scotch Eggs

50 λεπτ.

Sausage and Bacon Casserole

50 λεπτ.

Moroccan Chicken and Couscous

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων