Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

3.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 478 kcal / 2000 kJ

Πρωτεΐνη 34 g

Λιπαρά 13 g

Υδατάνθρακες 60 g

Φυτικές ίνες 14 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Νάτριο 1037 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Go Green, Feel Good 71 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Curry with Spinach

Chicken Curry with Spinach

1h 5min

Meatballs with Tomato Sauce

Meatballs with Tomato Sauce

45min

Puy Lentil and Sausage Casserole

Puy Lentil and Sausage Casserole

45min

Leftover Chicken Fajitas

Leftover Chicken Fajitas

1h 20min

Ham Hock Potato Bake

Ham Hock Potato Bake

35min

Spring Chicken Casserole

Spring Chicken Casserole

1h 30min

Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli

Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli

45min

Cheeseburger Quiche

Cheeseburger Quiche

50min

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

2h 50min

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30min

Chicken Jalfrezi

Chicken Jalfrezi

1h

Basque Chicken

Basque Chicken

1h 10min

Εμφάνιση όλων