Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée

Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée
3.5 2 βαθμολογία
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Parsley Oil
  • yellow split peas
    100 g
  • water for soaking
  • fresh parsley cut in pieces
    100 g
  • sunflower oil
    150 g
Yellow Split Pea Purée
  • water
    400 g
  • vegetable stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • salt
    7 g
Mushroom Sauce
  • water
    380 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • chestnut mushrooms halved
    500 g
  • fresh thyme leaves
    2 g
  • garlic cloves
    12 g
  • milk
    250 g
  • double cream
    130 g
  • unsalted butter diced
    100 g
  • dried porcini mushrooms
    12 g
  • dried morel mushrooms
    12 g
Finalisation
  • duck breasts, skin on (approx. 180 g each)
    2
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg white from medium egg
    1

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2500 mg
Πρωτεΐνη 8.1 g
Θερμίδες 1280 kJ / 309 kcal
Λιπαρά 25 g
Φυτικές ίνες 2.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.2 g
Υδατάνθρακες 12 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simon Rogan 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Sticky Apple Pork Ribs

Sticky Apple Pork Ribs

4.8(76)

2ωρ. 30 λεπτ.

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

4.6(76)

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Chia Burgers

Chicken Chia Burgers

4.5(91)

1ωρ. 10 λεπτ.

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

3.6(99)

40 λεπτ.

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

4.4(12)

55 λεπτ.

Pulled Pork and Cider Rolls

Pulled Pork and Cider Rolls

3.6(11)

1ωρ.

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

3.3(3)

1ωρ.

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

4.7(11)

1ωρ.

Quick Lamb Dhansak

Quick Lamb Dhansak

4.4(37)

45 λεπτ.

Spooky Spaghetti and Meatballs

Spooky Spaghetti and Meatballs

Καμία βαθμολογία

Chicken and Mushroom Rice

Chicken and Mushroom Rice

3.9(56)

55 λεπτ.

Chicken Stew in Tomato and Onion Sauce

Chicken Stew in Tomato and Onion Sauce

3.3(3)

1ωρ. 35 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων