Bibimbap burrito

Name: Bibimbap burrito
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g polędwicy wołowej; 3 ząbki czosnku; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 20 - 40 g koreańskiej pasty chili gochujang; 20 g sosu sojowego; 1050 g wody; 2 łyżeczki cukru; ½ łyżeczki soli; 30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 150 g grzybów shiitake, świeżych; 20 g oleju; 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego; 180 g ryżu do sushi; 120 g marchewki; 100 g liści szpinaku, świeżych; 120 g kiełków fasoli mung, świeżych; 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażonego; 4 jajka; 4 tortille pszenne

4.0 141 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

polędwicy wołowej pokrojonej w paski (5 x 2 cm)
400 g
400 g rostbefu, pokrojonego w paski (5 x 2 cm)
ząbki czosnku
3
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g
koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka i wariant)
20 - 40 g
sosu sojowego plus 1 łyżka
20 g
wody
1050 g
cukru
2 łyżeczki
soli plus 4-5 szczypt
½ łyżeczki
zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na 2 cm kawałki
30 g
grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 0,5 cm plastry
150 g
150 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
oleju plus 1 łyżka do smażenia
20 g
ziaren sezamu, białego
1 łyżeczka
ryżu do sushi
180 g
marchewki pokrojonej w paski (0,5 x 4 cm)
120 g
liści szpinaku, świeżych
100 g
kiełków fasoli mung, świeżych
120 g
oleju sezamowego, prażonego
1 łyżeczka
jajka
4
tortille pszenne (Ø ok. 30 cm)
4