Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

4.5 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

de parmesan en morceaux
60 g
de curry en poudre
3 c. à café
d'ananas frais coupé verticalement en quartiers
150 g
d'oignon coupé en deux
70 g
d'huile
30 g
de vin blanc
50 g
d'eau
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les saint-jacques
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les saint-jacques
1 pincée
de fécule de maïs
1 c. à café
de lait de coco
100 g
de crème fraîche
100 g
noix de saint-jacques
12
de beurre
10 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 965.3 kcal / 3984.8 kJ

Πρωτεΐνη 14 g

Λιπαρά 95.5 g

Υδατάνθρακες 9.5 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 23.5 g

Νάτριο 683.8 mg

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