Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Masa de ravioli

harina de trigo
200 g
huevos
2
de aceite de oliva
10 g

Relleno

de nueces peladas
50 g
de mantequilla
30 g
de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
100 g
de tomates secos en mitades
20 g
de queso ricota
150 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de nuez moscada molida
3 pellizcos

Salsa de cava

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas
de queso parmesano
40 g
de mantequilla
30 g
diente de ajo
1
de cebolla
30 g
de harina
1 cucharada
de cava
200 g
de caldo de verduras
180 g
de sal
1 - 2 cucharaditas
de nata (35% de grasa)
20 g
granos de granada para decorar

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 628 kcal / 2629 kJ

Πρωτεΐνη 19.3 g

Λιπαρά 35.1 g

Υδατάνθρακες 51.8 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.6 g

Νάτριο 1394.9 mg

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