Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Υλικά
Polpette di vitello
-
di pane bianco50 g
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di latte70 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate6 rametti
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
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di carne trita di vitello500 g
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uovo1
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di sale½ cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di acqua1000 g
Crema di zucca e carote
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate3 - 5 rametti
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di cipollotto10 g
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di cipolla60 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di polpa di zucca a pezzi300 g
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di carote pelate e a pezzi200 g
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di acqua350 - 400 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
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di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)300 g
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di sale1 pizzico
Διατροφή ανά 1 porzione
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