Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

4.5 43 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Spezzatino al vino rosso

70 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio cappello del prete)
500 g di vino rosso tipo Barbera
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
100 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 foglia di alloro fresco
20 g di burro
10 g di farina tipo 00

Ciambella di polenta

1500 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di farina di mais bramata

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 746.3 kcal / 3122.3 kJ

Πρωτεΐνη 51.7 g

Λιπαρά 24.1 g

Υδατάνθρακες 86.1 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.4 g

Νάτριο 1434.5 mg

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