Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

4.5 41 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Spezzatino al vino rosso

di carota pelata e a pezzi
70 g
di sedano a pezzi
30 g
di cipolla a pezzi
50 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di olio extravergine di oliva
30 g
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio cappello del prete)
800 g
di vino rosso tipo Barbera
500 g
di dado per brodo di carne
1 cucchiaino
di passata di pomodoro
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di alloro fresco
1 foglia
di burro
20 g
di farina tipo 00
10 g

Ciambella di polenta

di acqua
1500 g
di sale grosso
1 cucchiaio
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g
di farina di mais bramata
400 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 746.3 kcal / 3122.3 kJ

Πρωτεΐνη 51.7 g

Λιπαρά 24.1 g

Υδατάνθρακες 86.1 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.4 g

Νάτριο 1434.5 mg

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