Lamb Rump with Pommes Anna and Aubergine Purée

Lamb Rump with Pommes Anna and Aubergine Purée

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

4 portions

Υλικά

lamb rump steaks (approx. 250 g each, see tip)
2
fine sea salt plus 2 pinches and extra to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to taste
½ tsp
aubergines (approx. 2 large), quartered or cut in pieces that fit through feeder
600 g
floury potatoes (e.g. King Edward, Maris Piper), peeled, cut into pieces that fit through feeder
800 g
extra virgin olive oil
2 Tbsp
cumin seeds
½ tsp
unsalted butter diced, plus extra for greasing
75 g
dried herbes de Provence homemade (see tip)
2 tsp
water
1600 g
vinegar (see tip)
1 tsp
xanthan gum (προαιρετικό πεδίο) (see tip)
⅛ tsp

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 776.6 kcal / 3249.3 kJ

Πρωτεΐνη 26.2 g

Λιπαρά 55.8 g

Υδατάνθρακες 44.5 g

Φυτικές ίνες 9.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 25.5 g

Νάτριο 759 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

5 Ingredients 70 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Curry with Spinach

Chicken Curry with Spinach

1 Std. 5 Min

Meatballs with Tomato Sauce

Meatballs with Tomato Sauce

45 Min

Puy Lentil and Sausage Casserole

Puy Lentil and Sausage Casserole

45 Min

Leftover Chicken Fajitas

Leftover Chicken Fajitas

1 Std. 20 Min

Ham Hock Potato Bake

Ham Hock Potato Bake

35 Min

Spring Chicken Casserole

Spring Chicken Casserole

1 Std. 30 Min

Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli

Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli

45 Min

Cheeseburger Quiche

Cheeseburger Quiche

50 Min

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

2 Std. 50 Min

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 Min

Chicken Jalfrezi

Chicken Jalfrezi

1 Std.

Basque Chicken

Basque Chicken

1 Std. 10 Min

Εμφάνιση όλων