Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Sauce à la menthe

citron
1
de feuilles de menthe
15 g
de coriandre fraîche
15 g
de sel
½ c. à thé
de poivre noir fraîchement moulu
⅛ c. à thé
d'huile d'olive vierge extra
60 g

Agneau

côtelettes d'agneau avec l'os
8
de romarin frais
2 brins
de sel
½ c. à thé
de poivre noir fraîchement moulu
⅛ c. à thé
d'huile d'olive vierge extra
15 g
d'eau (environ, ou suffisamment pour immerger complètement les sacs, mais pas plus haut que la capacité maximale du bol de mixage)
1850 g
de jus de citron
30 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1023.8 kcal / 4283.5 kJ

Πρωτεΐνη 33.9 g

Λιπαρά 96.7 g

Υδατάνθρακες 4.3 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 37.5 g

Νάτριο 730.7 mg

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