Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4.4 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Zwiebel in Spalten (2-3 cm)
60 g
Möhre in kleinen Stücken (2-3 cm)
80 g
Porree in Ringen (2-3 cm)
60 g
Sellerie in kleinen Stücken (2-3 cm)
80 g
Schweinehaxen mit Schwarte
2400 - 2700 g
2400 - 2700 g Eisbeine mit Schwarte
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Fleischbrühe, flüssig
400 g
Weißbier
300 g

Bayrisch Kraut, Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
200 g
Weißkohl in Stücken (4 cm)
750 g
Butter in Stücken
110 g
Fleischbrühe, flüssig
200 g
Kümmel, ganz
¾ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ - 1 TL
Obstessig
60 g
Weißbier
100 g
Zucker
30 g
Bunte Möhren in Spalten (1 cm)
250 g
Petersilienwurzel in Spalten (1 cm)
250 g
Kartoffeln, festkochend in Spalten (1 cm)
250 g
Speisestärke
10 g
Senf, mittelscharf
15 g
Sojasauce
10 g
10 g Worcester-Sauce
Sahne-Meerrettich
100 g
Butter in Stücken
70 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 7122 mg

Πρωτεΐνη 150 g

Θερμίδες 7587 kJ / 1813 kcal

Λιπαρά 107 g

Φυτικές ίνες 13.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 43 g

Υδατάνθρακες 62 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Biergenuss 6 Συνταγές
Γερμανία

Garantiert gelungen 28 Συνταγές
Γερμανία

Garantiert gelungen! 70 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

Καμία βαθμολογία

Saftige Goldrausch-Burger

1ωρ. 30 λεπτ.

Piri-Piri-Hähnchen mit eingelegten Curry-Bohnen

3ωρ.

Gyros-Pita-Pizza

2ωρ.

Lamm-Tajine mit Marillen und Honig

1ωρ. 50 λεπτ.

Spareribs mit Ajvar-Sauce

10ωρ.

Gefüllter Putenrollbraten

2ωρ. 10 λεπτ.

Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

1ωρ.

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6ωρ. 25 λεπτ.

Putengulaschsuppe

45 λεπτ.

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1ωρ. 15 λεπτ.

Hähnchen-Eintopf im Brot

2ωρ.

Εμφάνιση όλων