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Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln

Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln
4.7 7 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
4 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut (1 ganzes Stück, Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
    600 - 700 g
  • Salz nach Geschmack
    2 - 3 TL
  • Za'atar nach Geschmack (siehe Tipp)
    2 - 3 EL
  • Olivenöl zum Beträufeln
    2 - 3 EL
Eingelegte Zwiebelscheiben
  • Rotweinessig
    50 g
  • Wasser
    100 g
  • Zucker
    2 EL
  • Salz
    2 TL
  • rote Zwiebel halbiert
    1
Zitronensauce
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht nach Geschmack, (siehe Tipps)
    1 - 2 TL
    15 - 25 g Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
  • Naturjoghurt
    190 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Wasser
    10 g
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
Erdäpfel und Lachs
  • Wasser
    500 g
  • heurige Erdäpfel halbiert
    800 g
  • Salz
    1 TL
  • Petersilie, frisch
    5 Zweiglein
  • Granatapfel
    ½
  • Mandelstifte
    3 EL
  • Za'atar nach Geschmack zum Bestreuen

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 3354 mg
Πρωτεΐνη 42 g
Θερμίδες 2769 kJ / 662 kcal
Λιπαρά 30 g
Φυτικές ίνες 8 g
Κορεσμένα λιπαρά 7 g
Υδατάνθρακες 56 g

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