Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4.8 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 1257 mg

Πρωτεΐνη 33 g

Θερμίδες 3849 kJ / 920 kcal

Λιπαρά 70 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 39 g

Υδατάνθρακες 43 g

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