Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

8 portions

Υλικά

fresh sauerkraut drained
400 g
white cabbage cut in pieces (5 cm)
400 g
onion quartered
100 g
carrot cut in pieces
50 g
parsley root cut in pieces
40 g
parsnip, cut in pieces
celeriac cut in pieces
40 g
rapeseed oil
30 g
water
800 g
meat stock paste (see tip)
1 tsp
1 meat stock cube (for 0.5 l)
tomato purée
45 g
dried prunes pitted, halved
35 - 40 g
dried mushrooms
10 - 20 g
allspice berries
4
dried bay leaves
2
juniper berries crushed
2
pork meat (e.g. ham), cut in pieces (approx. 1.5-2 cm)
200 g
smoked pork sausage sliced into half-slices
200 g
pork belly meat, boned, without rind, smoked cut in pieces (approx. 1 cm)
200 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
ground caraway
½ tsp
ground coriander
½ tsp
white mustard seeds
½ - 1 tsp
garlic granules
½ - 1 tsp
lovage, dried (προαιρετικό πεδίο)
½ - 1 tsp
hot paprika (προαιρετικό πεδίο)
½ tsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 813.8 mg

Πρωτεΐνη 12.5 g

Θερμίδες 1408.2 kJ / 336.6 kcal

Λιπαρά 26.4 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.9 g

Υδατάνθρακες 13.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Polish Favourites 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Stuffed Crust Salami Pizza

1h 50min

Mardi Gras Meatballs

1h 5min

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2h 30min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2h 10min

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

1h

Beef Bourguignon

1h 30min

Spiced Orange Roast Chicken and Basmati Rice with Raisins

1h

Cochinita Pibil (Slow-Cooked Pork)

3h 50min

Pasta with Chicken, Mushrooms and Green Beans

40min

Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)

1h 5min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1h 15min

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55min

Εμφάνιση όλων