Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)

Name: Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g ryżu jaśminowego; 1050 g wody; 1 łyżeczka soli; 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 1 - 3 papryczki chili, świeże; 60 g oleju; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 4 jajka; 40 g sosu rybnego; 40 g sosu ostrygowego; 40 g cukru; 1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 10 g liści tajskiej bazylii, świeżych; prażona cebulka, gotowa

4.9 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

ryżu jaśminowego
300 g
wody
1050 g
soli
1 łyżeczka
zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
200 g
200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
ząbki czosnku
3
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
1 - 3
oleju plus 2 łyżeczki
60 g
mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
500 g
jajka
4
sosu rybnego
40 g
sosu ostrygowego
40 g
cukru
40 g
pieprzu białego, mielonego
1 łyżeczka
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
liści tajskiej bazylii, świeżych
10 g
prażona cebulka, gotowa do dekoracji