Tofu mit Zucchetti-Karotten-Reis

• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer gemahlen

  ½ TL
• 

  Paprika edelsüss

  1 ¼ TL
• 

  Kurkuma, gemahlen

  ½ TL
  1 ½ TL Paprika edelsüss
• 

  pflanzliches Öl

  4 TL
• 

  Tofu, fest in Würfeln (1 cm)

  500 - 600 g
• 

  Karotten in Stücken

  300 g
• 

  Zucchetti klein (200 g), in Stücken

  1
  1 rote Peperoni, klein (200 g), in Stücken
• 

  Gemüsebouillon Paste

  2 TL
  2 Gemüsebouillonwürfel
• 

  Reis parboiled (Kochzeit 20 Minuten)

  300 g
• 

  Wasser

  1200 g
• 

  Maisstärke (z. B. Maizena)

  15 g
• 

  Vollrahm

  150 g
• 

  Senf

  2 TL
• 

  Pfeffer, gemahlen

  ¼ TL
• 

  Schnittlauch, frisch in Röllchen

  ½ Bund