Grilled Seafood Board

5.0 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Kräuter-Chili-Zitronenbutter

Petersilienblätter
5 g
rote Chilischote, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
1
1 TL Chiliflocken, getrocknet
Butter in Stücken
120 g
Olivenöl
40 g
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g
Salz
2 - 3 Prisen

Mandel-Paprika-Sauce

Mandeln, blanchiert
30 g
eingelegte Paprika abgetropft
200 g
Apfelessig
10 g
Honig
20 g
Salz
2 - 3 Prisen

Joghurt-Dip

Basilikumblätter, frisch
5 g
Knoblauchzehe
1
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 - 200 g
Salz
2 - 3 Prisen

Grillen und Fertigstellung

Dorade, ganz ausgenommen und gesäubert
1
Garnelen, roh, mittelgroß, ohne Kopf, mit Schale
400 - 500 g
Calamaretti
200 - 300 g
Cherry-Tomaten
150 g
Salz zum Würzen
Jakobsmuscheln
6 - 8
Oliven zum Servieren
Baguette in Scheiben, zum Servieren
Kapern, eingelegt zum Servieren
Petersilienblätter gehackt, zum Servieren

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 769.4 mg

Πρωτεΐνη 81.2 g

Θερμίδες 3907.8 kJ / 934 kcal

Λιπαρά 51.1 g

Φυτικές ίνες 10.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 39.1 g

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