Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.1 161 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 398.5 mg

Πρωτεΐνη 29.6 g

Θερμίδες 3324.8 kJ / 791.5 kcal

Λιπαρά 40.2 g

Φυτικές ίνες 17.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.1 g

Υδατάνθρακες 70.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1ωρ. 30 λεπτ.

Japanese ramen noodle soup

1ωρ. 50 λεπτ.

Gluten free pasta

50 λεπτ.

Creamy vegetable rice

25 λεπτ.

Ravioli with zucchini sauce

35 λεπτ.

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 λεπτ.

Quick fix noodles

15 λεπτ.

Baked rice croquettes

1ωρ. 30 λεπτ.

Pastitsio

1ωρ. 30 λεπτ.

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1ωρ. 25 λεπτ.

Creamy tomato and feta pasta

35 λεπτ.

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων