Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

4.7 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Dough

fresh coriander leaves only
12 sprigs
buckwheat groats
125 g
spelt flour plus extra for dusting
275 g
olive oil plus extra for greasing
1 tbsp
baking powder
2 tsp
sea salt
1 tsp
water
190 g

Chilli con carne

chilli powder
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
brown onion cut into halves (approx. 150 g)
1
garlic clove
1
fresh long red chillies deseeded if preferred, cut into halves
1 - 2
olive oil
1 tbsp
beef mince
500 g
tomato paste
2 tbsp
canned chopped tomatoes
400 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tsp
water
160 g
red capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
green capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
dried oregano
1 tbsp
salt
1 tsp

Buckwheat 'rice'

water
1000 g
salt
1 - 2 pinches
buckwheat groats
350 g

Assembly

avocado flesh only, cut into slices
1
sour cream to serve
100 g
fresh coriander leaves

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 934.6 mg

Πρωτεΐνη 28.6 g

Θερμίδες 2687.6 kJ / 642.4 kcal

Λιπαρά 24.7 g

Φυτικές ίνες 16.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.7 g

Υδατάνθρακες 84.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Focus on Buckwheat 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Braised Lamb Shanks

3ωρ. 35 λεπτ.

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4ωρ. 25 λεπτ.

Pizza pockets

1ωρ. 50 λεπτ.

Corned beef with mustard sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Meatballs in tomato sauce

3ωρ. 40 λεπτ.

Risotto bolognese

45 λεπτ.

Chicken and spinach enchiladas

40 λεπτ.

Murgh makhani (Butter chicken)

1ωρ. 15 λεπτ.

Beef cheek Bourguignon

5ωρ. 25 λεπτ.

Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

45 λεπτ.

Moroccan chicken with couscous

1ωρ. 5 λεπτ.

Pork meatballs with couscous

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων