Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

4.7 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Dough

fresh coriander leaves only
12 sprigs
buckwheat groats
125 g
spelt flour plus extra for dusting
275 g
olive oil plus extra for greasing
1 tbsp
baking powder
2 tsp
sea salt
1 tsp
water
190 g

Chilli con carne

chilli powder
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
brown onion cut into halves (approx. 150 g)
1
garlic clove
1
fresh long red chillies deseeded if preferred, cut into halves
1 - 2
olive oil
1 tbsp
beef mince
500 g
tomato paste
2 tbsp
canned chopped tomatoes
400 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tsp
water
160 g
red capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
green capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
dried oregano
1 tbsp
salt
1 tsp

Buckwheat 'rice'

water
1000 g
salt
1 - 2 pinches
buckwheat groats
350 g

Assembly

avocado flesh only, cut into slices
1
sour cream to serve
100 g
fresh coriander leaves

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 934.6 mg

Πρωτεΐνη 28.6 g

Θερμίδες 2687.6 kJ / 642.4 kcal

Λιπαρά 24.7 g

Φυτικές ίνες 16.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.7 g

Υδατάνθρακες 84.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Focus on Buckwheat 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55 λεπτ.

Thai-style grilled pork skewers

7ωρ. 25 λεπτ.

Turkey rissoles and kale slaw

30 λεπτ.

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

40 λεπτ.

Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans

1ωρ. 20 λεπτ.

Easy lamb hotpot

2ωρ.

Slow-cooked lamb Madras

2ωρ. 15 λεπτ.

Pancetta, pine nut and ricotta pappardelle

35 λεπτ.

Pork and apple cider stew

1ωρ. 40 λεπτ.

Sticky chicken with infused rice and daikon

1ωρ. 40 λεπτ.

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 λεπτ.

Cabbage rolls

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων