Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

4.7 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Dough

fresh coriander leaves only
12 sprigs
buckwheat groats
125 g
spelt flour plus extra for dusting
275 g
olive oil plus extra for greasing
1 tbsp
baking powder
2 tsp
sea salt
1 tsp
water
190 g

Chilli con carne

chilli powder
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
brown onion cut into halves (approx. 150 g)
1
garlic clove
1
fresh long red chillies deseeded if preferred, cut into halves
1 - 2
olive oil
1 tbsp
beef mince
500 g
tomato paste
2 tbsp
canned chopped tomatoes
400 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tsp
water
160 g
red capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
green capsicum deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
1
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
dried oregano
1 tbsp
salt
1 tsp

Buckwheat 'rice'

water
1000 g
salt
1 - 2 pinches
buckwheat groats
350 g

Assembly

avocado flesh only, cut into slices
1
sour cream to serve
100 g
fresh coriander leaves

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 934.6 mg

Πρωτεΐνη 28.6 g

Θερμίδες 2687.6 kJ / 642.4 kcal

Λιπαρά 24.7 g

Φυτικές ίνες 16.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.7 g

Υδατάνθρακες 84.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Focus on Buckwheat 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4ωρ. 25 λεπτ.

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

3ωρ. 15 λεπτ.

Flank steak with horseradish cream sauce

Flank steak with horseradish cream sauce

4ωρ. 20 λεπτ.

Mexican pulled pork

Mexican pulled pork

28ωρ. 10 λεπτ.

Bangers and mixed mash with caramelised onions

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 λεπτ.

Meatloaf with mushroom sauce

Meatloaf with mushroom sauce

1ωρ. 15 λεπτ.

Steak tartare

Steak tartare

10 λεπτ.

Beef Burgundy

Beef Burgundy

1ωρ. 45 λεπτ.

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

4ωρ.

Cabbage rolls

Cabbage rolls

1ωρ. 50 λεπτ.

"Moussaka" bowl

"Moussaka" bowl

45 λεπτ.

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων