Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 15 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Goats Cheese Panna Cotta

double cream
600 g
goat's milk
400 g
gelatine leaves
6
soft goat's cheese strong flavoured, rindless
400 g
fine sea salt
1 pinch
ground white pepper
1 pinch

Beetroot and Port Jelly

beetroot juice
150 g
port
150 g
maple syrup
50 g
gelatine leaves
2
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch

Beetroot Gel

beetroot juice
300 g
maple syrup
80 g
agar-agar (10 g)
4 Tbsp
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water cold
125 g

Beetroot Pickles

cinnamon stick
½
coriander seeds
½ tsp
cardamom pods
5
star anise
1
cider vinegar
250 g
caster sugar
250 g
garlic cloves finely sliced
2
fresh thyme
2 sprigs
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
300 g
beetroots peeled, diced (0.5 cm)
300 g

Beetroot Slaw and Garnish

beetroots finely sliced (julienne)
100 g
fresh bean sprouts (mung bean)
100 g
ruby chard
100 g
rapeseed oil (cold-pressed)
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
candy striped beetroots thinly sliced
2

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11.5 g

Θερμίδες 2252 kJ / 538 kcal

Λιπαρά 35.4 g

Υδατάνθρακες 43.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Broccoli, Red Pepper and Pine Nut Salad

Broccoli, Red Pepper and Pine Nut Salad

10 λεπτ.

Pasta and Chickpea Salad

Pasta and Chickpea Salad

25 λεπτ.

Chicken and Ham Vols Au Vents

Chicken and Ham Vols Au Vents

1ωρ. 20 λεπτ.

Beetroot salad

Beetroot salad

10 λεπτ.

Aussie Potato Salad

Aussie Potato Salad

1ωρ. 30 λεπτ.

Mini Hamburgers

Mini Hamburgers

4ωρ. 5 λεπτ.

Zesty Green Goddess Power Salad

Zesty Green Goddess Power Salad

20 λεπτ.

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Mini Vegetable Frittatas

Mini Vegetable Frittatas

35 λεπτ.

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1ωρ. 10 λεπτ.

Crisp Onsen Eggs

Crisp Onsen Eggs

2ωρ.

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων