Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

3.5 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Jalapeño XO Sauce

dried scallops
3 oz
dried shrimp
3 oz
shaoxing rice wine
11 oz
garlic cloves peeled
6 oz
jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
canola oil
18 oz
soy sauce
3 oz
salt
1 tsp
sugar
1 pinch

Black Rice and Scallops

black rice
4 oz
water
32 oz
fresh ginger sliced
½ oz
fresh lemongrass in pieces (2 in.)
1 stalk
baby bok choy cut in half
9
fresh shiitake mushrooms in pieces
2 oz
fresh sea scallops, large (U10)
12
salt to taste
ground black pepper to taste
oil
1 tbsp
unsalted butter
4 tbsp
green onions sliced on the bias, to serve

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 21 g

Θερμίδες 2000 kJ / 478 kcal

Λιπαρά 30 g

Φυτικές ίνες 3 g

Υδατάνθρακες 32 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cook Like a Chef 12 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1ωρ.

Cioppino

55 λεπτ.

Pineapple Teriyaki Salmon

30 λεπτ.

Hurricane Po'Boy with Saffron Aioli

25 λεπτ.

Salmon with Vegetable Sauce

25 λεπτ.

Crispy Coconut Shrimp

20 λεπτ.

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1ωρ.

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

2ωρ. 10 λεπτ.

Baked Fish with Shrimp, Vegetables and Basmati Rice (Ben)

1ωρ.

Mixed Paella

40 λεπτ.

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

30 λεπτ.

Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων