Tomatenreis Mexiko

Tomatenreis Mexiko

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
30 g
passierte Tomaten, konserviert
500 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Tomatenmark
30 g
Reis parboiled (Garzeit ca. 30 Minuten)
200 g
Paprika, gemischt in Stücken
400 g
Champignons in Scheiben
250 g
Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
1 Dose
Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgespült und abgetropft
1 Dose

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 449 kcal / 1879 kJ

Πρωτεΐνη 18 g

Λιπαρά 10 g

Υδατάνθρακες 70 g

Φυτικές ίνες 15.3 g

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