Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

3.9 17 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
4 Portionen

Υλικά

Pilz-Gnocchi-Teig
  • Hartweizengrieß
    100 g
  • Pilze, getrocknet (z.B. Steinpilze, Kräutersaitlinge, Champignons)
    40 g
  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln, mehligkochend mit Schale, halbiert
    400 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
    130 g
  • Ei
    1
  • Kurkuma, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    1 TL
Kirsch-Rotkohl mit Rehrücken und Pilz-Gnocchi
  • Sauerkirschen (680 g)
    1 Glas
  • Schalotten
    2
  • Rapsöl und mehr zum Anbraten
    40 g
  • Panko
    25 g
  • Pfeffer grob, z.B. Sansibar Pfeffer
    2 gestr. TL
  • Rotkohl in Stücken
    500 g
  • Rehfleisch
    600 g
  • Rotweinessig
    30 g
  • Zucker
    20 g
  • Salz
    3 TL
  • Nelken
    3
  • Wacholderbeeren
    2
  • Wasser zum Garen der Gnocchi
  • Speisestärke
    15 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 798 kcal / 3339 kJ
Πρωτεΐνη 50 g
Λιπαρά 18 g
Υδατάνθρακες 100 g
Φυτικές ίνες 14.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων