Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 15 λεπτ.

4 pezzi

Υλικά

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 6 g

Θερμίδες 962 kJ / 230 kcal

Λιπαρά 5 g

Φυτικές ίνες 1 g

Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Casatiello sugna e pepe

2ωρ. 30 λεπτ.

Pizza chiena

5ωρ.

Crescia al formaggio

3ωρ. 10 λεπτ.

Torta di Pasqua al formaggio umbra

4ωρ.

Pastiera salata

2ωρ.

Tortano speck e fontina

2ωρ.

Colomba salata al salame piccante e formaggi

3ωρ.

Torta pasqualina

2ωρ. 5 λεπτ.

Pizza di Pasqua

3ωρ.

Mini pasqualine

1ωρ. 30 λεπτ.

Fiadoni

1ωρ.

Muffin al Parmigiano Reggiano e noci

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων