Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

4.8 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
145 g
Salz und etwas mehr
¼ TL
Ei
2
Eidotter
1
Marsala Wein oder weißer Portwein
100 g
Olivenöl
15 g
Wasser
370 g
Rote Rüben, roh in Würfel (5 mm)
250 g
Olivenöl zum Einfetten
Schweinefilet vom Wildschwein (0,5 mm), ca. 70 g, siehe Variante
4 Scheiben
Gänseleber (0,5 mm), ca. 50 g, siehe Variante
4 Scheiben
Trüffelbutter siehe Variante
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Schalotten geviertelt
70 g
Speckwürfel
120 g
Geflügelfond
250 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Kümmel, gemahlen
1 Msp.
Balsamico-Essig
½ TL
Olivenöl zum Beträufeln
Schlagobers
125 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 25 g

Θερμίδες 2468 kJ / 590 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 37 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Festlicher Genuss 18 Συνταγές
Αυστρία

Festmahl 32 Συνταγές
Αυστρία

Winter 11 Συνταγές
Αυστρία

Winter 11 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Taco-Salat mit Hackbällchen

1 Std.

Thunfisch-Oliven-Empanaditas

2 Std. 15 Min

Nudelsalat

50 Min

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

1 Std. 30 Min

Tikkibox: Rote Rüben Nuggets mit Joghurt-Minz-Sauce

1 Std.

Mediterraner Nudel-Gemüse-Salat

40 Min

Reissalat mit Lachs und Pak Choi

45 Min

Erdäpfelsalat

55 Min

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30 Min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 Std. 35 Min

Balsamico-Weizen-Salat

35 Min

Thai-Glasnudelsalat

30 Min

Εμφάνιση όλων