Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

4.8 25 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
145 g
Salz und etwas mehr
¼ TL
Ei
2
Eidotter
1
Marsala Wein oder weißer Portwein
100 g
Olivenöl
15 g
Wasser
370 g
Rote Rüben, roh in Würfel (5 mm)
250 g
Olivenöl zum Einfetten
Schweinefilet vom Wildschwein (0,5 mm), ca. 70 g, siehe Variante
4 Scheiben
Gänseleber (0,5 mm), ca. 50 g, siehe Variante
4 Scheiben
Trüffelbutter siehe Variante
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Schalotten geviertelt
70 g
Speckwürfel
120 g
Geflügelfond
250 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Kümmel, gemahlen
1 Msp.
Balsamico-Essig
½ TL
Olivenöl zum Beträufeln
Schlagobers
125 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 25 g

Θερμίδες 2468 kJ / 590 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 37 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Festlicher Genuss 18 Συνταγές
Αυστρία

Festmahl 32 Συνταγές
Αυστρία

Winter 11 Συνταγές
Αυστρία

Winter 11 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gemüse in Tempurateig mit Sojasaucen-Dip

20 λεπτ.

Avocadocreme, marinierte Paradeiser und Ei auf Toast

30 λεπτ.

Gemüsetatar rot-grün

15 λεπτ.

Quinoasalat mit Zucchini und Karotte

1ωρ. 35 λεπτ.

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50 λεπτ.

Radieschen-Gurken-Salat mit Räucherlachs

40 λεπτ.

Vegane Albóndigas

45 λεπτ.

Brokkoli-Wurst-Salat

10 λεπτ.

Auberginen-Bulgur-Salat

1ωρ. 30 λεπτ.

Nudelsalat mit Feigen und Ziegenfrischkäse

45 λεπτ.

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1ωρ. 10 λεπτ.

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων