
Συσκευές & Αξεσουάρ
Tortelli di zucca mantovani
Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
6 porzioni
Υλικά
Ripieno
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)150 g
-
di acqua500 g
-
di polpa di zucca tocchetti (2-3 cm)600 g
-
di amaretti duri, a piacere50 - 70 g
-
di mostarda mantovana di mele o di pere, sgocciolata120 g
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
-
di sale½ cucchiaino
Pasta
-
uova medie3
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaino
-
di farina tipo 00300 g
-
farina tipo 00 q.b.
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
-
di burro50 g
Διατροφή ανά 1 porzione
Θερμίδες
523 kcal /
2188 kJ
Πρωτεΐνη
20.3 g
Λιπαρά
21 g
Υδατάνθρακες
67.3 g
Φυτικές ίνες
1.9 g
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