Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Name: Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 18 sztuk
Ingredients: olej; 270 g mleka; ¾ łyżki cukru; 15 g drożdży świeżych; 510 g mąki pszennej; 60 g masła; 1 łyżeczka soli; 20 g grzybów, suszonych; 500 g wody; 550 - 570 g kapusty kiszonej; 100 g cebuli; 15 g oleju; 30 g masła; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 1 jajko; ziarna sezamu

4.9 3.0K βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

18 sztuk

Υλικά

Ciasto

olej do natłuszczenia miski
270 g mleka plus dodatkowo 1 łyżka do posmarowania
¾ łyżki cukru
15 g drożdży świeżych pokruszonych
510 g mąki pszennej
60 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka soli

Farsz

20 g grzybów, suszonych
500 g wody wrzącej
550 - 570 g kapusty kiszonej odsączonej z zalewy
100 g cebuli przekrojonej na pół
15 g oleju
30 g masła pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
mąka pszenna do oprószenia blatu
1 jajko
ziarna sezamu do posypania pasztecików