• 

  100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
  100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 

  1000 g wody
• 

  1000 g ziemniaków, sałatkowych (niemączystych, patrz wskazówka), małych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokładnie umytych
• 

  2 łyżki oliwy z oliwek
• 

  ½ łyżeczki soli
• 

  ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Ubijana feta

• 

  200 g sera feta w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
• 

  50 g serka kremowego śmietankowego, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
• 

  50 g śmietany, 36% tłuszczu
• 

  1 szczypta soli
• 

  1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 

  ½ opakowania rukoli (65-70 g)
• 

  zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do posypania

Zielony sos

• 

  1 ząbek czosnku
• 

  30 g liści szpinaku, świeżych
• 

  20 g szczypiorku, świeżego pokrojonego na 3 cm kawałki
• 

  10 g koperku, świeżego
• 

  1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• 

  50 g jogurtu greckiego
• 

  100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 

  40 g oliwy z oliwek
• 

  40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 

  1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 

  ¼ łyżeczki soli
• 

  ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego