Kräuterrisotto

Kräuterrisotto

4.6 23 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Parmesan in Stücken
60 g
Südtiroler Schüttelbrot in Stücken
50 g
Petersilie abgezupft
10 Stängel
Kerbel abgezupft
10 Stängel
Rucola und etwas mehr zum Garnieren
40 g
Schalotte halbiert
1
Olivenöl
20 g
Tiroler Schinkenspeck in Streifen (1 cm)
50 g
Butter weich
20 g
Risottoreis (z.B. Arborioreis)
300 g
Weißwein
50 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Zitronensaft
2 EL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 510 kcal / 2136 kJ

Πρωτεΐνη 13 g

Λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 69 g

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